こだわりの麺

大阪を中心に、繁盛店にも卸している製麺屋より直送。
軟水をたくさん使用する多加水麺。
コシが強いモチモチとした中細玉子麺。

徹底した熟成管理を行い最後まで延びにくく、しっかりとした歯ごたえが特徴。

こだわりの醤油

京都老舗醤油屋より直送。

数種類をブレンドした特性醤油。

創業明治当時の製法そのままにこだわった『ほんまもん』の醤油です。

こだわりのスープ

厳選した素材を12時間以上煮込み、10以上の作業を経て作り上げたスープ。
深いコクとまろやかなスープに仕上げてます。

こだわりのチャーシュー

厳選した高級肉を、特性ダレでじっくり煮込みました。
脂と赤身のバランスがよく、お肌にうれしいコラーゲンがたっぷりです。

口のなかでとろっと、ジュワっと広がる旨さが人気です。

こだわりの九条ネギ

産地直送の九条ネギ。

九条ネギは柔らかく、甘くて風味のよい青ネギです。
健康維持に必要なビタミン・カロテンといった栄養分を多く含みます。

疲労回復や風邪予防にもオススメです。

こだわりの唐辛子

高級唐辛子を使用。
豊富なカプサイシンが含まれているため、あまり辛くないのに香り高く、しっかり汗がでる不思議といわれる唐辛子です。

唐辛子に含まれるカプサイシンは食べても痩せられることが期待され、ダイエット効果でも注目されています。

血行不良、冷え性、代謝が悪いと感じる、夏バテ、食欲不振、体脂肪が気になるという方には唐辛子はオススメとされています。